(Kooperative Bayramiç für Wandel, Produktion und Vermarktung)
Über uns
Wir leben seit fünfzehn Jahren zusammen, indem wir gemeinsam landwirtschaftliche Produktion betreiben. Im Jahr 2020 haben wir einen neuen Schritt unternommen, um das gemeinsame Leben und die landwirtschaftliche Produktionsgrundlage, die wir geschaffen haben, durch die Gründung der Bayramiç Değişim Kooperatifi (Kooperative Bayramiç für Wandel) zu erweitern. Unsere Kooperative, die von der Idee ausgeht, dass die Organisation der Landwirtschaft als kollektive Aktivität der Weg zu einer sauberen Nahrungsmittelproduktion und einer Lösung der Nahrungsmittelkrise ist, führt ihre Aktivitäten durch, indem sie die Anforderungen der Stärkung der Solidarität in den Vordergrund stellt, um mit verschiedenen mit gemeinsam ausgeführten Arbeiten das Zusammengehörigkeitsgefühl und die Verbundenheit zu stärken und gemeinsam Lösungen für die Probleme zu erarbeiten, in denen wir uns befinden.
Wir denken, dass die Herausforderungen der Landwirtschaft nicht unabhängig von den Herausforderungen der Welt, in der wir leben, zu sehen sind. Wir sind der Meinung, dass die Bemühungen um ganzheitliche Problemlösungen mit den Anstrengungen zur Veränderung des sozialen und kulturellen Klimas einhergehen müssen. Wir setzen uns dafür ein, dass die Nahrungsmittelproduktion, die die Grundlage des gesellschaftlichen Lebens ist, mit einem ökologischen Ansatz betrieben werden kann, der für ein Leben in einer besseren Welt geeignet ist.
Kollektive Lösungen für die Probleme wie Finanzierung in der Landwirtschaft, technische Ausrüstung, Bodenstruktur, Intensität der Agrargifte, Verödung landwirtschaftlicher Flächen, Zwischenhändler und Desorganisation zu finden die Hauptziele der Genossenschaft sind, sowie das vorhandene Wissen zu vervielfältigen und verschiedene Kooperationen zu erschaffen.
Wir legen Wert auf die Regulierung der landwirtschaftlichen Produktion durch organisierte Erzeuger unter Wahrung der Vielfalt sowie auf die Stärkung der Zusammenarbeit und der Organisationen, die die Verbraucher gemeinsam mit den Erzeugern bilden werden.
Die Bemühung unserer Kooperative ist eine lebenswertere Welt, die die Natur zerstörende Geisteshaltungen den Rücken zukehrt, da die bereits eingetretene Zerstörung durch Aktivität zu beheben ist, nicht nur im landwirtschaftlichen, sondern auch im wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Bereich verantwortungsbewusst handelnd, den sozialen Wandel in den Vordergrund stellt und die Zukunft von heute aus gestaltet.
Wir wissen, wie wichtig ein anderes Begreifen von Zusammenhängen und Denkens ist, um Lösungen für Herausforderungen zu finden und wir versuchen schon heute, diese Notwendigkeit umzusetzen.
Wir verwenden in unserer gesamten landwirtschaftlichen Produktion lokales Saatgut. Wir teilen dieses Saatgut mit anderen und tragen zu seiner Vermehrung und Verbreitung bei.
Sowohl unsere landwirtschaftlichen Aktivitäten als auch die Verarbeitung unserer Produkte beruhen auf einer sauberen Landwirtschaft ohne Chemikalien, Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Wir entwickeln Beziehungen, die eine saubere Landwirtschaft fördern, nicht nur um das Gebiet, das wir bearbeiten, sauber zu halten, sondern auch damit unsere Umwelt bereinigt wird.
Wir legen Wert darauf, dass unsere Aktivitäten sowohl für die Natur als auch für die Menschen fair sind, und wir bemühen uns, ein reproduzierbares Modell zu schaffen.
Wir sind uns bewusst, wie wichtig es ist, zu wissen, was man konsumiert. Wir schätzen die Beziehung des gegenseitigen Vertrauens und bemühen uns, den gesamten Produktionsprozess vom Feld bis zum Teller transparent, offen für Beteiligung und Beobachtung zu gestalten.
Wir schöpfen unsere Stärke aus der Gemeinschaft, und wir genießen die Vorteile, innovativ, dynamisch und jung 😊 zu sein. Technologische Lösungen für traditionelle Methoden, die Verbesserung bestehender Produkte und die Herstellung neuer Produkte sind Themen, die wir immer wieder diskutieren.
Wir sind offen für Kooperationen nicht nur im landwirtschaftlichen Bereich, sondern auch im Sinne einer gemeinsamen Lebensgestaltung.
Tätigkeitsbereiche
Wir haben eine Wurmkompostanlage innerhalb der Kooperative, wir stellen unsere eigenen Düngemittel her. Neben der Herstellung von festem und flüssigem Wurmkompost entwickeln wir in diesem Bereich auch natürliche Pflanzenschutzmittel und führen verschiedene Versuche durch. Da die Landwirtschaft ein zyklischer und ganzheitlicher Prozess ist, stellen wir Betriebsmittel wie Dünger, Saatgut und Setzlinge selbst her. Unsere BerSol-Wurmkompostierungsanlage ist Teil des Anspruchs der Kooperative, dass eine ungiftige Landwirtschaft möglich und notwendig ist.
Wir haben mit Heil- und Gewürzpflanzen einen Weg von 15 Jahren hinter uns gelassen. Wir kennen etwa 100 Pflanzen und bauen etwa die Hälfte von ihnen in kleinem Maßstab an, manchmal zu Versuchszwecken. Einige von ihnen sammeln wir in der Natur mit nachhaltigen Methoden. Aus diesen Pflanzen gewinnen wir Öle, bereiten Kräutertees zu und stellen verschiedene Gewürze her. Einige von ihnen verarbeiten wir zu Cremes und Salben. Die Zutaten für unsere Cremes und Salben stellen wir selbst her, und das Bienenwachs beziehen wir aus unseren eigenen Bienenstöcken.
Wir betreiben die Imkerei seit etwa 15 Jahren. Wir haben nie Zuckerwasser gegeben und setzen keine Chemikalien gegen Bienenschädlinge ein. Wir kümmern uns immer um die Nahrung der Bienen, während wir den Honig aus dem Bienenstock entnehmen. Wir überlassen den Bienen den Pollen, der die Nahrung für Jungbienen ist, und entfernen keine Propolis, die den Schutz des Bienenstocks gegen Bakterien und Viren ermöglicht. Zu den Honigsorten, die wir in begrenzten Mengen herstellen können, gehören Honig aus Hochlandblumen, Sandelholzhonig, Thymianhonig und Purenhonig (Herbstblumen). Die Menge und Vielfalt des verfügbaren Honigs variierten regelmäßig.
Wir haben eine Struktur geschaffen, die alle Glieder der Kette wie die Düngemittelproduktion, landwirtschaftlichen Produktion, Verarbeitung der Produkte und dem Transport zum Verbraucher miteinander verbindet. Wir erzeugen eine breite Palette von Produkten vom Weizen bis zum Sesam, von Gemüse bis zum Obst und bis zu Heilpflanzen und wir erhalten die Vielfalt. Wir stellen eine breite Palette von Produkten her, vom Tomatenmark bis zur Melasse, von Tarhana bis zum Brot, Tahini bis zu Trockenfrüchten und Gemüse, und zwar in einem zertifizierten Betrieb zur Verarbeitung von Bioprodukten auf einer geschlossenen Fläche von 2200 m2, die verpackt und direkt an die Verbraucher auf den Wochenmärkten geliefert wird.
Indem wir unseren Lebensraum für Gäste, für Weggefährten offen halten, um ein neues Gemeinschaftsgefüge auszudehnen, vermehren wir die Treffen.