Tarhana, özellikle Anadolu mutfağında sıklıkla kullanılan ve çorba niteliği taşıyan bir gıdadır. Fermente edilmiş bir toz halinde üretiiğimiz tarhanamız, pek çok fayda sağlar ve sağlıklı bir besindir. İşte tarhana'nın faydaları ve tüketim önerileri:
1. Bağışıklık sistemini güçlendirir: Tarhana içerisinde bulunan probiyotikler, bağırsak sağlığına olumlu etki ederek bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
2. Sindirimi kolaylaştırır: Tarhana sindirim sistemi için oldukça yararlı bir yiyecektir. İçerisindeki yararlı bakteriler, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardım eder.
3. Kan şekerini düzenler: Tarhana, içerisinde bulunan yüksek oranda lif sayesinde kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve bu da diyabet riskini azaltır.
4. Kemik sağlığını destekler: Tarhana içerisindeki kalsiyum ve fosfor mineralleri, kemik sağlığı için oldukça önemlidir.
5. İshal gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardım eder: Tarhana içerisindeki yararlı bakteriler, ishal gibi sindirim sorunlarına karşı koruyucu etki sağlar.
Tüketim önerileri:
1. Tarhana çorbası: Tarhana, çorba niteliği taşıyan bir gıda olduğundan en yaygın tüketim şekli tarhana çorbasıdır.
2. Tarhana ekmeği: Tarhana içerisine un, tuz ve maya eklenerek yapılan tarhana ekmeği oldukça lezzetlidir.
3. Tarhana sos: Tarhana sosu, sebzelerin veya etlerin pişirilmesinde kullanılabilir.
4. Salatalarda kullanım: Tarhana, salatalarda da kullanılabilir. Özellikle yeşilliklerin üzerine serperek tüketilebilir.