Kırmızı pancar turşusu, sağlık açısından birçok faydaya sahip olan bir besindir. Bazı faydaları şunlardır:
1. Kan basıncı düzenleme: Kırmızı pancar, nitrat içeriği sayesinde kan damarlarının genişlemesine yardımcı olur ve kan basıncını düşürür.
2. Kas performansını arttırma: Kırmızı pancar, nitrat içeriği sayesinde kasların daha fazla oksijen gerektirdiği egzersizlerde performansı arttırabilir.
3. İnflamasyonu azaltma: Kırmızı pancar, antioksidan özellikleri sayesinde inflamasyonu azaltabilir ve inflamatuar rahatsızlıkları hafifletmeye yardımcı olabilir.
4. Bağırsak sağlığını koruma: Kırmızı pancar, lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığına faydalıdır ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
5. Demir eksikliği riskini azaltma: Kırmızı pancar, demir içeriği sayesinde vücuttaki demir eksikliği riskini azaltabilir.
6. Kanser riskini azaltma: Kırmızı pancar, bazı kansere neden olan maddelerin aktivitesini azaltarak kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
7. Kalp sağlığını koruma: Kırmızı pancar, sağlıklı bir kalp için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerir ve LDL ("kötü" kolesterolü) düşürerek kalp hastalığı riskini azaltabilir.
8. Sinir sistemi sağlığı: Kırmızı pancar, folik asit içeriği sayesinde sinir sistemi sağlığını korur ve depresyon, kaygı gibi ruhsal rahatsızlıkları hafifletmeye yardımcı olabilir.